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C'est en 1928 que la Boucherie Léon Desrosiers fût fondé. Mise sur pied par le grand-père des actuels propriétaires, Pierre et François Desrosiers, l'entreprise a alors pignon sur rue dans le marché du centre-ville de Joliette, autrefois situé sur l'Esplanade. Les années passent et la boucherie vieillit bien, passant de père en fils jusqu'à la troisième génération qui poursuit encore aujourd'hui la route de l'entreprise familiale. En 1928, voyant des cousins oeuvrer dans le domaine, le grand-père Desrosiers décide d'implanter sa propre boucherie à l'intérieur du Marché de l'Esplanade. Au moment de la démolition de ce marché vers 1962, M. Desrosiers établit le commerce à l'emplacement actuel, c'est-à-dire au 124, rue Saint-Charles-Borromée Sud. C'est alors que le père de Pierre et François, Roger Desrosiers, prend la relève de l'entreprise familiale. Dès le début des années 1980, la troisième génération fait son entrée dans l'entreprise. Ayant travaillé pour leur père pendant quelques années, Pierre et François reprennent le flambeau. Après quelques rénovations
mineures dans les années 1990, les nouveaux entrepreneurs entreprennent
d'importants travaux de réaménagement en 2000. |
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Le vieux marché de Joliette
(1874-1962)
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